1、防火原則
    廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規(guī)廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
    2、衛(wèi)生原則
    廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。
    3、美觀原則
    廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。
    4、方便原則
    廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
    江蘇·恒盛廚房設備廠是一家專業(yè)從事酒店、賓館、工廠、企事業(yè)單位成套廚房設備的設計、制造安裝、餐飲管理和維修服務一條龍配套的企業(yè)，經過十余年堅持不懈的努力奮斗，現(xiàn)已發(fā)展成為具有相當規(guī)模和實力餐飲管理的企業(yè)。其生產的不銹鋼廚具就很符合這幾項原則。